A Quinta D'Amares é caracterizada por uma história secular e um património vinícola único na Região dos Vinhos Verdes
A Quinta de Amares, com uma extensão de aproximadamente 50 hectares, situa-se no concelho de Amares, coração da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, na pequena aldeia de Sto. André de Rendufe, terra de profundas e históricas tradições religiosas.
Contígua ao Mosteiro de Rendufe, a Quinta é exposta a sul, soalheira e sujeita a condições climatéricas únicas.
Na nossa propriedade apresentamos um trinómio solo - clima - casta com condições exclusivas, permitindo a produção de vinhos de qualidade excecional.
Os vinhos verdes Quinta D'Amares, já inúmeras vezes premiados em concursos nacionais e internacionais de mérito reconhecido, são produzidos a partir de uvas selecionadas de 7 castas diferentes e vão sem dúvida surpreendê-lo e conquistá-lo pelas suas características singulares.
Produção dos vinhos Quinta D'Amares
A adega da Quinta D'Amares está apetrechada com a mais moderna tecnologia, estando perfeitamente adaptada às necessidades de produção. O transporte das uvas para a adega é feito num curto espaço de tempo, garantindo deste modo uma elevada qualidade das uvas. Todos os materiais em contato com o vinho, nomeadamente prensas, cubas de fermentação e armazenagem são em aço inox o que garante que o processo de fermentação decorra de acordo com os mais altos padrões de qualidade.
A fermentação é realizada sob controlo de temperatura (entre 13 e 15ºC), a prensagem é suave de modo que todo o processo decorra da forma mais natural possível, o que permite obter mosto de grande intensidade aromática e vinhos de paladar suave e delicado.
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